LARGHI: "SI TUVIÉRAMOS EL DOBLE DE CABEZAS DE GANADO, TAMBIÉN SE VENDERÍAN"
El presidente de la Sociedad Rural del Oeste, Gaspar Larghi, analizó en diálogo con Radio Verdad el presente de la actividad ganadera argentina, el crecimiento de la demanda internacional de carne y las perspectivas para los próximos años.
Aseguró que existe un fuerte interés de distintos mercados por la carne argentina, pero advirtió que actualmente falta hacienda para responder a todos los pedidos.
Larghi sostuvo que el escenario internacional está favoreciendo a la ganadería nacional, con una demanda que se extiende a China, Estados Unidos, Japón y distintos países europeos.
«Hoy en día hay pedidos de todos lados. Todo el mundo está pidiendo carne a Argentina», afirmó. Y agregó: «Indudablemente que es la mejor carne del mundo. Es una carne que tiene una muy buena genética y tiene todas las condiciones».
En ese sentido, destacó que incluso Japón, reconocido por la calidad de sus cortes especiales, comenzó a demandar carne argentina. También valoró el reconocimiento internacional al trabajo sanitario de los productores: «Nos han valorado muchísimo todo el sacrificio que hacen los productores al mantener un estatus sanitario muy bueno».
El dirigente rural consideró que Argentina tiene posibilidades de incrementar sus exportaciones, pero necesita recuperar y ampliar su stock ganadero.
«Si nosotros tuviéramos, en vez de 52 millones de cabezas, el doble, el doble se vende», aseguró.
Larghi explicó que la falta de hacienda no es una situación exclusiva de Argentina, sino que también afecta a otros países productores como Estados Unidos y Brasil. Además, recordó que el stock ganadero argentino se mantiene prácticamente en los mismos niveles desde hace más de una década.
Respecto de los destinos de exportación, reconoció el peso de China en las compras internacionales y consideró que el volumen de su población representa una oportunidad comercial de enormes dimensiones.
Al referirse al precio de la carne vacuna, Larghi reconoció que los valores actuales plantean dificultades para el consumidor argentino y advirtió que podría ser necesario modificar los hábitos de consumo.
«Lamentablemente, la gente va a tener que olvidarse un poco del consumo diario de carne bovina», expresó.
También explicó que la demanda externa está impulsando la exportación de cortes de mayor valor, especialmente los correspondientes al cuarto trasero o cuarto pistola, mientras que otros cortes encuentran mayor destino en el mercado interno.
Sobre los valores internacionales, señaló que los precios dependen del tipo de corte, la calidad y el mercado de destino. «Una cosa es la carne con hueso, otra cosa son los cuartos traseros, los cortes del delantero. Cada uno tiene su precio, su calidad y su cantidad», explicó.
Finalmente, el presidente de la Sociedad Rural del Oeste se mostró optimista respecto del futuro de la ganadería y anticipó un período favorable para el sector.
«Este año yo creo que vamos a tener un año muy bueno. No solamente en esta oportunidad, sino que vamos a tener una seguidilla de años», manifestó.
En esa línea, mencionó proyecciones que hablan de entre seis y ocho años positivos para la actividad. «En buena hora para que el campo argentino progrese y que los productores puedan salir de esta malaria que han estado viviendo», expresó.
Larghi consideró que este escenario permitirá mejorar la calidad de la hacienda y de la carne argentina, además de incorporar mejores equipos y tecnología para fortalecer la producción.
